DOCE DE MAMÃO ESPELHO Mamão verde; Açúcar; Casca de limão; Cravos; Sal a gosto. Risque o mamão para que escorra o leite. Pouco depois descasque, corte ao meio e retire a sementes com uma faca bem amolada.Corte o mamão em tiras bem finas. Faça uma calda rala com açúcar e 1 xícara de água( a medida é 1 k de massa para ½ k de açúcar), as cascas de limão e os cravos.Junte os espelhinhos de mamão depois de bem lavados e deixe até ficar macios.Se preferir o doce em calda mais fina, leve tudo junto ao fogo.